紅豆餡

＊食譜

紅豆100g

水適量(淹過紅豆)

黑糖15~20g

奶油10g

 

＊作法

1. 紅豆+水泡一晚(水淹過紅豆)

2. 電鍋外鍋放一杯水，蒸30min~1hr，蒸到電鍋自己跳起來，而紅豆可輕易捏破

(我因為沒有馬上煮，中間其實有冰冷凍一段時間，直接沒退冰就拿去蒸了)

3. 趁熱拌入黑糖、奶油

網路上很多食譜要再炒過，主要原因是要收乾紅豆水，另一方面我想可能會比較香吧

不過我這次蒸出來的紅豆還算乾，所以就略過此步驟

參考食譜：http://caroleasylife.blogspot.com/2009/04/blog-post_391.html

http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/392815262--%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E7%89%88%E8%87%AA%E8%A3%BD%E2%9D%A4-%E8%9C%9C%E7%B4%85%E8%B1%86%26-%E7%B4%85%E8%B1%86%E9%A4%A1%E2%9D%A4

 

＊心得

 

銅鑼燒

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