醉

  (1/11驗收時的版本)

蛋糕捲

1.捲法：http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280503-130.%E6%88%9A%E9%A2%A8%E8%9B%8B%E7%B3%95%E6%8D%B2%EF%BC%88%E5%90%AB%E5%BD%B1%E7%89%87%EF%BC%89

2.最後可以用烘焙紙把兩邊包起來，免得冰箱讓蛋糕捲兩邊越來越乾

果凍

鋼盆形狀不OK，果凍失敗

今天在上面的鋼盆倒水，作為壓住上面鋼盆的重量，本來挺有成功希望

可惜鋼盆貼太緊，縫隙小，所以邊邊果凍太薄，失敗了

(2013啡蛋周 by102孫至緣、李昀庭)

＊材料(8吋)

A.手指餅乾

(接續上次)

紅茶芭芭露亞

材料：上次的兩倍

1.這次改在加入蛋黃液中之前(not sure)就先過濾茶葉，有比較方便操作，事後也有再把部分茶葉倒回去(做出來的成品看到粒粒茶葉還蠻美的)

組成：手指餅乾(2顆蛋)+紅茶芭芭露亞+海鹽焦糖軟餡+香草芭芭露亞

紅茶芭芭露亞

參考食譜：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01017ste.html

耗時：1hr (20:30~21:30)

幾個比較怪怪的地方：

1.蛋黃糊：可能因為量太少，加上我只是隔沸水煮，所以我蛋黃糊無法煮到濃稠，只能煮到浮滿泡泡

http://www.xinshipu.com/%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E6%A0%91%E8%8E%93%E6%85%95%E6%96%AF%E8%9B%8B%E7%B3%95-150837.htm

這次做的覆盆莓巧克力慕斯的食譜我覺得問題蠻多的

而且我們也做得不太好XD